Med smíšený 450g

Popis

Co je smíšený med

Smíšený med pochází z více druhů snůšky během sezóny. Nejde tedy o uměle namíchaný med z různých sklenic. Je to jednoduše med takový, jaký ho včely během roku přinesly do úlu. U medů rozlišujeme květovou a medovicovou snůšku.

Květová snůška pochází především z nektaru květů. Včely ho sbírají například z ovocných stromů, pampelišek, luk, řepky, lípy a dalších kvetoucích rostlin.

Medovicová snůška je něco trochu jiného. Včely při ní nesbírají nektar z květů, ale sladkou medovici, která se objevuje především na stromech, například na smrku, jedli nebo listnatých stromech. Med z medovicové snůšky bývá obvykle tmavší, má výraznější chuť a krystalizuje pomaleji.

V tomto medu se potkává květová i medovicová snůška, a právě jejich poměr dává medu jeho výslednou chuť, vůni a barvu.

Proto může mít každý rok trochu jinou barvu, vůni, chuť i rychlost krystalizace.

Jak včelařím

Snažím se o co nejnižší používání chemických látek při ošetřování včelstev. Zásadně nepoužívám přípravky označované mezi včelaři jako „tvrdá chemie“, tedy přípravky na bázi pyrethroidů a dalších syntetických akaricidů. Tyto látky mohou při nesprávném nebo opakovaném používání zanechávat rezidua ve včelích produktech.

Z chemických látek používám pouze kyselinu šťavelovou. Ta se ve včelařství používá jako organická kyselina k omezení roztoče Varroa destructor. Kyselinu šťavelovou používám pouze v prvním roce života včelstva, kdy z něj ještě neodebírám med.

V dalších letech se snažím vystačit pouze s biotechnickými metodami ošetřování včelstev.

Díky tomuto přístupu se snažím minimalizovat riziko reziduí léčiv ve včelích produktech

Krystalizace medu

Pokud vám med po nějaké době ztuhne nebo se v něm objeví krystalky, nemusíte se bát, že se pokazil.

Krystalizace je přirozená vlastnost medu.

Rychlost krystalizace závisí především na jeho složení. Některé medy zkrystalizují během několika týdnů, jiné zůstávají tekuté podstatně déle.

Zkrystalizovaný med je stále med. Pokud máte raději tekutou konzistenci, můžete ho opatrně rozehřát ve vodní lázni. Jen není dobré ho zbytečně přehřívat. Doporučuje se nepřekračovat teplotu 40 stupňů Celsia, pro zachování všech prospěšných látek.